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火烧猪

[火烧猪介绍]
火烧猪是傣族待客的一道上等菜,杀猪后去内脏,塞入各种香料后竹篾缝合,用火烧烤,烧到焦黄冒油时,边烧边用尖刀将皮刺破洒上湿稻草灰,再用火烘烤,待散发肉香时即可切片入席,食时要配傣味蘸水碟。
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