您的位置:首页>大理旅游>大理小吃>活水煮活鱼
 

活水煮活鱼

[活水煮活鱼介绍]
活水煮活鱼活水煮活鱼,故名思义,指的是用流动着的活水煮活着的鱼。
大理白族吃鱼讲究水活鱼鲜。时兴这种煮鱼方法的地方,以往一般是在渔船上或洱海边的村寨里。
活水煮活鱼的方法是:待锅里的油沸后,往锅里汆入活水(即洱海水、河水或井水均可),待油水沸腾后,将已去鳃、鳞并掏去肚肠杂物的一条条鲜鱼放入火锅内,然后放上酸木瓜片、辣椒面、食盐、豆腐、葱、姜片,先用猛火煮使其沸腾后,再用文火慢慢煮。煮熟后盛入大碗即可食用。
活水煮活鱼由于保持了鱼的原汁原味,鱼肉滋嫩细腻,汤味鲜辣香醇,营养丰富,因而成为白族待客的一道美味佳肴。
近年来,随着旅游业的发展,原先在渔船上、洱海边村寨才能品尝到的“活水煮活鱼”,引进到了风景名胜景点的餐馆、饭庄。在大理喜洲、周城、蝴蝶泉、洱海公园等名村胜景的食馆中,外地游客都可吃到汤鲜鱼美的“活水煮活鱼”。
[相关线路] 查看全部
大理/丽江单飞单卧四天三晚游
大理/丽江双飞三天二晚游
大理/丽江火车双卧五天四晚游
大理/丽江汽车双卧五天四晚游
大理/丽江/泸沽湖单飞单卧六天五晚游
大理/丽江/泸沽湖双飞五天四晚游
大理/丽江/泸沽湖火车双卧七天六晚游
大理/丽江/泸沽湖汽车双卧七天六晚游
大理/丽江/泸沽湖汽车六天五晚游
大理/丽江汽车四天三晚游
大理/丽江/香格里拉单飞单卧六天五晚游
大理/丽江/香格里拉双飞五天四晚游
大理/丽江/香格里拉火车双卧七天六晚游
大理/丽江/香格里拉汽车双卧七天六晚游
大理/丽江/香格里拉/泸沽湖单飞单卧八天七晚游
大理/丽江/香格里拉/泸沽湖双飞七天六晚游
大理/丽江/香格里拉/泸沽湖火车双卧九天八晚游
大理/丽江/香格里拉/泸沽湖汽车双卧九天八晚游
大理/丽江/香格里拉/泸沽湖汽车八天七晚游
大理/丽江/香格里拉汽车六天五晚游
大理小吃介绍
炒螺黄
大理啤酒
雕梅
炖梅
洱海弓鱼
海东雪梨
祥云酸煮谷花鱼
火烧猪肉
活水煮活鱼
自百年历史的江川火锅
祥云特色风味“姊妹七辣”
火腿鸡杂饵丝
冷冻白豆腐鱼
酿雪梨
巍山粑肉饵丝
乳扇
大理砂锅鱼
风庆:天下无双的早餐
树头菜炒火腿
风味独特的“温泉菜”
白族的鲜花食品
喜洲粑粑
腌螺蛳
查看全部
 
友情连接:
站点群 |云南旅游 |云南旅游网 |云南旅游论坛 |云南会议网|非常云南旅游网|云南旅游信息网|云南旅游咨询网|云南旅游资讯|云南旅游线路|云南旅游特价线路|云南旅游线路网|
旅游目的地指南 昆明旅游 大理旅游 丽江旅游 西双版纳 香格里拉 泸沽湖 腾冲旅游 瑞丽旅游 罗平油菜花 普者黑
云南旅游景点 昆明旅游景点:石林 九乡 世博园 民族村 西山龙门 丽江旅游景点:丽江古城 玉龙雪山 泸沽湖 大理旅游景点:大理三塔 洱海 蝴蝶泉 大理古城 香格里拉旅游景点:虎跳峡 梅里雪山 属都湖 碧塔海 西双版纳旅游景点:勐仑植物园 野象谷 傣族园
云南旅游线路 大理、丽江 大理、丽江、香格里拉 大理、丽江、泸沽湖 大理、丽江、香格里拉、泸沽湖
西双版纳 大理、丽江、西双版纳 大理、丽江、香格里拉、西双版纳 大理、丽江、香格里拉、泸沽湖、西双版纳
腾冲 芒市、瑞丽、缅甸 丽江、香格里拉 丽江、泸沽湖  丽江、香格里拉、泸沽湖